山楂也是食物中的圣品

      山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂的果实。在全球有900多个品种。是中国的传统中药。具有“消食化积，话血散瘀”的功效。德国民间医学也有“山楂对心脏具有强劲疗效”的说法。据检测山楂含有大量的维生素B、C、类黄酮、香精油等营养保健成分。自18世纪以来，欧洲（德国、法国、英国、俄国等）的草药医师一直把山楂做成食品当成心脏补品来使用。近几年来，山楂做为心脏补品在欧美各国也流行起来。

    1、保护心脏：德国联邦健康局的研究指出，山楂是针对心脏及血液循环疾病最有价值的药用植物之一。其中的类黄酮，对心血管有扩张作用。其中的原花青色素可以减缓心率。山楂叶中的香精油对所谓的“老龄心”或是心脏瓣膜病有改善作用。医学家和药用植物学家赫尔玛?都福勒指出，山楂的叶子、花及果实的萃取物，可加速心脏的供血，增强心功能。另外，山楂及山楂的叶子、花及果实的萃取物可有效的降血压、血脂及抗心律失常作用。但必需长期应用，在德国常用山楂萃取物配维生素E及矿物质组成的救心胶囊来保护心脏，有较好的疗效，倍受德国人的喜爱。表明山楂治疗心绞痛非常有效。另外，山楂的降脂效果也很好，可用于高脂血症的辅助治疗。特别是对老年人的心脏保健，十分有益，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。

    2、抗衰老：前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。

    3、防癌：近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

    4、治疗痛经、月经不调中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。 常用的方法是，山楂片5片/次，3次/日；山楂丸1丸/次，3次/日。干山楂片10～15克/次，冲茶饮，2次/日。鲜山楂每次可吃5～10枚。也可用山楂的叶子、花泡茶饮。有些人不宜多吃山楂孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意