椰子营养及七个食疗方法

椰子具有清暑解渴、健脾杀虫、利尿退肿等功效，是常用的食疗佳品。下面我们就看看椰子都有哪些营养功效？

椰子

椰子是热带地方之宝，脂肪和蛋白质含量特多。随手摘来树上熟的椰子，已能提供一份好的营养餐。人们对椰子最大的误会，莫过于以为它清润。其实椰肉性温，能补阳火，且能强身健体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用，尤其是椰子糯米炖鸡，效力特佳，因为椰肉、糯米和鸡肉皆滋补，以炖汤方式处理，补益功效更加显著。

营养价值

椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

食疗作用

椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

椰子的食疗方

1、每次取椰子半至一个，先饮椰汁，后吃椰肉，每日早晨空腹一次食完，三小时方可进食，驱姜片虫、绦虫的效果与槟榔相似，且无副作用。

2、鲜椰子汁适量饮服，治充血性心力衰竭，周围水肿。

3、椰子粥：椰子肉（切碎）、糯米、鸡肉各适量，同煮粥，用油盐调味食用，适用于脾虚倦怠，食欲不振，手足无力，体弱头昏等症。

4、椰子肉、糯米、鸡肉各适量。将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。当饭吃，每日1次。补脾益心摄精。适用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振。

5、椰子壳1个，打碎水煎，外用勳洗。功能清热解毒，祛湿杀虫，适用于湿疹，癣疾。

6、椰子油（椰子肉所榨取的油）外用敷擦，可治疗疥癣疮疾，冻疮，神经性皮炎。

7、烤椰汁软糕：椰汁500毫升，牛奶500毫升，蛋清500毫升，玉米粉适量，白糖1000克，把玉米粉放入盆中，加椰汁，用勺子搅匀。锅上火，加水、牛奶、白糖，煮沸。倒入和好的玉米粉，同时搅动，成糊后闭火。蛋清放入盆中，打成泡沫状。盛玉米糊的锅上火，烧沸后把玉米糊倒入装蛋清的盆中，搅匀后倒在涂好油的大盘中，放入烤炉烧熟，取出晾凉。主食，可经常食用。补虚养血、益胃生津；对胃阴不足、消渴口干、大便燥结、虚损赢瘦、贫血有疗效。