变形杆菌食物中毒是由于进食被变形杆菌污染的食物导致的中毒。一般分为胃肠炎或过敏反应两种表现。
变形杆菌是革兰氏阴性杆菌，据生化反应不同可分普通变形杆菌、奇异变形杆菌、粘液变形杆菌和潘氏变形杆菌。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。
据进食可疑食物、共食者集体发病和临床表现等可作出初步诊断。粪便培养可检得变形杆菌。血清凝集抗体有助于诊断。
由中毒食品和患者吐泻物中检出占优势、且生化及血清学型别相同的变形杆菌。
取患者急性期和恢复期(中毒后12～15d)的血清，用分离的菌株做血清凝集效价测定，恢复期滴度高于急性期滴度四倍，即有诊断意义。同时以健康人做为对照，应为阴性。
据进食可疑食物、共食者集体发病和临床表现等可作出初步诊断。粪便培养可检得变形杆菌。血清凝集抗体有助于诊断。
一般不必服抗生素，仅需补液、解症等对症处理。重者患者可给氯霉素、诺氟沙星等抗菌药物。
药物治疗：
1.胃肠炎型，给予有效的抗生素治疗，如庆大霉素、氯霉素、四环素等药物。
2.过敏型，给予抗组织胺药物治疗，如扑尔敏、非那根、地塞米松等药物。
3.腹痛严重者，可给予解痉止痛药治疗，如阿托品、颠茄等。
4.呕吐严重者，可给予止吐药治疗，如氯丙嗪、阿托品、灭吐灵、胃复安等。
5.腹泻严重者，给予止泻药治疗，如次碳酸铋、活性炭、鞣酸蛋白、复方樟脑酊等。
6.高热者，给予物理降温或服用解热镇痛药，如阿司匹林、扑热息痛治疗。
7.出现脱水、酸中毒者，应及时输液，纠正水电解质及酸碱平衡失调。8.注意防止休克、心衰等严重并发症。
一周热门医院